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Abadejo al paquete con ensalada tibia

INGREDIENTES


  • - Filet de abadejo 2 unid.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Tomates cherry c/n.
  • - Anchoas 2 und.
  • - Alcaparras 2 cucharadas.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Aceitunas negras un puñado.

  • Ensalada:

  • - Calabaza en cubos de 2x2 ½ unid.
  • - Repollitos de bruselas 10 unid.
  • - Porotos alubia cocidos ½ taza.
  • - Pomelo 1 unid.
  • - Naranjas 1 unid.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Limón 1 unid.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • - Semillas de girasol 1 cucharada.

    • 1.⚡Limpiar bien dos filets de abadejo y emparejarlos.


    2.⚡Colocar una base de papel de aluminio y aceitarla un poco.
    Poner los filets de abadejo sobre esta base y agregar tomates cherrys, aceitunas negras, alcaparras, tomillo, ajo, anchoas, sal, pimienta y oliva. Cerrar el paquete y llevar al horno por 10/15 minutos.

    3.⚡Para la ensalada, mezclar repollitos de bruselas y calabaza, llevar al horno con oliva, sal y pimienta.
    Cuando se enfríe mezclar con los demás ingredientes de la ensalada.
    Emplatar todo junto, ¡Y A COMER!👏🐟.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.