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ABANICO Y ENVOLTINI DE BERENJENA

INGREDIENTES


  • Para el ABANICO DE BERENJENA 馃崋馃崊馃

  • Relleno:

  • - Berenjena.
  • - Queso cremoso o muzzarella.
  • - Tomate peritas en rodajas.

  • Para el crocante:

  • - Pan rallado.
  • - Queso duro de rallar.
  • - Albahaca picada.
  • - Perejil.
  • - Pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • Para los ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO
  • - Berenjenas 3 unid.
  • - Lim贸n.
  • - Pechuga de pollo 2 unid.
  • - Ajo 1 diente.
  • - Perejil 1 cda.
  • - Or茅gano 1 cda.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Pan remojado en leche media taza.
  • - Queso ralado 3 cdas.
  • - Sal y pimienta.

  • Salsa:

  • - Ajo 1 diente.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Tomate triturado.
  • - Albahaca fresca.

    • 2锔忊儯 para preparar con berenjenas 馃崋 re f谩ciles y con pocos ingredientes! ABANICO DE BERENJENA Y ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO 馃挜 ambas recetas a continuaci贸n ..


    PROCEDIMIENTO:

    Para el ABANICO DE BERENJENA
    1. Para el relleno capresse: a la berenjena hacerles unos tajos en vertical hasta el fondo para hacer un especia de abanico.
    2. Llevar a un horno fuerte para darle una precocci贸n con un poco de aceite, sal y pimienta.
    3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates en rodajas y el queso.
    4. Hacer el crocante mezclando el pan rallado con el queso duro, perejil, albahaca picada, pimienta, ralladura de lim贸n y aceite de oliva formando una pasta. Agregarla por encima de la berenjena.
    5. Llevar a cocinar a un horno fuerte hasta que la berenjena est茅 lista. Que la disfrutes!

    Para los ENVOLTINI DE BERENJENA RELLENOS CON POLLO
    1. Cortar las berenjenas en laminas finas a lo largo marinar en sal fina aceite de oliva y unas gotas de jugo de lim贸n y pimienta este paso va a darles sabor y y contribuir a que se tiernicen.
    2. Procesar las pechugas de pollo sin piel mezclar las pechugas en un bowl con los condimentos el huevo y el pan remojado en leche y queso rallado .
    3. Armar alb贸ndigas peque帽as y rellenar las berenjenas marinadas hacer rollitos.
    4. Para la salsa rehogar la cebolla y el ajo en aceite de oliva agregar el tomate y agregar un poco de agua y cocinar.
    5. Colocar en una fuente para horno un poco de salsa acomodar los involtinis bien apretados para que no se abran cocinar 20 minutos tapados.

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