INGREDIENTES
Picar las fetas de mortadela y mezclar, en un bol, junto con la carne picada, el queso y ajo rallados, el perejil picado, la cebolla cruda picada, el pan remojado en leche y el huevo.
Amasar por 10 minutos hasta que la carne quede unida al sostener en el aire.
Hacer bolitas de 5 cm de diámetro y dorar en olla con oliva.
Para la salsa, sumar la cebolla picada a la olla y ajo rallados más el tomillo. Desglasar con vino blanco y cuando evapora el alcohol, agregar el tomate triturado y el caldo. Condimentar y reducir, tapado, por 30 minutos.
Para el puré, hervir las papas en agua y sal y pisar junto con la leche, manteca, nuez moscada.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.