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Albóndigas de legumbres y arroz yamani

INGREDIENTES



  • 🔥Ingredientes:

  • - 400 g arroz yamani cocido un poco pasado.
  • - 300 g lentejas cocidas.
  • - 1 berenjena quemada (la pulpa).
  • - Miga de pan integral remojada en leche
  • (un poco).
  • - 1/2 cebolla picada dorada.
  • - Ajo seco 1 cda.
  • - Queso rallado 1 puñado.
  • - Perejil. 
  • - Huevo (solo si hace falta).
  • - Curry 1 cda.
  • - Curcuma 1 cda.

  • Salsa de tomates:

  • - Cebolla ½ unid.
  • - Zanahoria ½ unid.
  • - Tomate triturado 1 L.
  • - Orégano 1 cda.
  • - Albahaca un puñado.
  • - Sal y pimienta c/n.
  • .

    • 🔥Procedimiento:


    1.⚡Amasar bien y armar bolas un poco más grandes que una nuez .darle frío.
    Cocinar en placa con oliva y llevar a horno fuerte para dorar. 

    2.⚡Para la salsa, dorar bien la cebolla, zanahoria y agregar tomate triturado. Condimentar con orégano y albahaca fresca. Salpimentar.

    3.⚡Terminar con las albóndigas adentro de la salsa, y está listo este plato sano y rico para una mejor alimentación 💪🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.