Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Albóndigas parrilleras con morrones rellenos

INGREDIENTES


  • Cebolla 1
  • Carne picada 300 grs
  • Ajo 2 dientes
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají de color 1
  • Orégano
  • Comino
  • Aceite de oliva
  • Perejil

  • Relleno:

  • Jamón cocido 200 grs
  • Queso mozzarella 200 grs

  • Morrones:

  • Morrón 2
  • Salchicha parrillera 3
  • Aceite de oliva 4 cdas
  • Cebolla de verdeo 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso rallado 100 grs
  • Mozzarella 100 grs
  • Huevo 4

    • Amasar bien la carne picada con la cebolla, el ajo y el ají picados, condimentar, aderezar y salpimentar. Unir bien la masa, por unos 10 minutos.



    Hacer bolitas, aplastar, cubrir con un poquito de jamón y queso y amasar logrando que el relleno quede en el interior.

     

    Para los morrones: Cortar los morrones al medio, asar en la parrilla boca abajo, luego dar vuelta y rellenar, cubrir con asadera para lograr efecto horno y terminar la cocción.
     
    Saltear el verdeo con el ajo, sumar la salchicha parrillera. Salpimentar.  Pasar a un bol y mezclar con queso rallado y mozzarella. Volcar el relleno en las mitades y por último incorporar el huevo. Salar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.