INGREDIENTES
ALBÓNDIGAS PERLADAS ¿Las probaste alguna vez? de cerdo marinadas con soja y empanada con arroz glutinoso, hongos, gambas y zanahoria
PROCEDIMIENTO:
1. Lavar el arroz y dejar remojando por una hora.
2. Picar el solomillo a cuchillo y sumergirlo en agua por unos minutos para retirar el exceso de sangre.
3. Poner a hidratar los hongos y picarlos.
4. Picar las gambas no tan chiquito y la zanahoria en brunoise.
5. Escurrir la carne apretando bien para sacar todo el agua.
6. Mezclar todo en un bol, y sumar la marinada esto mezclar todo dejarlo en el bol por 30/40 minutos.
7. Escurrir el arroz ponerlo en una placa estirado y con las manos mojadas hacer pelotitas con el relleno y pasarlo por el arroz.
8. Cocinar al vapor por 12 minutos, siempre teniendo en cuanta de poner hojas de repollo o algo para que no se peguen.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.