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Alfajorcitos de maicena por Juan Manuel Herrera

INGREDIENTES


  • Azúcar impalpable 150 grs
  • Manteca 150 grs
  • Yema 9
  • Esencia de vainilla
  • Fécula de maíz 500 grs
  • Polvo de hornear 10 grs

  • Relleno:

  • Dulce de leche repostero
  • Coco
  • Batir la manteca pomade con el azúcar impalpable y al cremar agregar las yemas, la esencia de vainilla e integrar batiendo.


    Sumar la fécula previamente mezclada con el polvo de hornear y tamizada e integrar de manera envolvente uniendo con las manos sin amasar.

    Descansar tapada en heladera por una media hora.

     

    Estirar y cortar tapitas de distintos tamaños. Cocer al horno medio en placa enharinada por  20 minutos.

     

    Rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco.


    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.