INGREDIENTES
Para la masa, batir la manteca pomada, sumar el azúcar y seguir batiendo. Incorporar las yemas de a una, la esencia de vainilla, ralladura de limón y el cognac sin dejar de batir.
En este momento agragar el colorante vegetal deseado (una punta de cuchara) y seguir batiendo hasta cremar.
Si queremos hacer varios colores, dividimos la masa, logramos diferentes colores y agregamos los secos de manera proporcional a la receta original.
Cuando la masa está untuosa, sumar los secos (la harina, la maicena, el polvo de hornear y el bicarbonato) de manera envolvente.
Reposar en heladera, tapada, por 30 minutos.
Para el armado, estirar la masa de unos 5 mm de espesor, cortar círculos de unos 7 cm de díametro y cocer al horno medio/bajo en placa enmantecada por 10 minutos.
Rellenar con dulce de leche y espolvorear los bordes con coco rallado.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.