INGREDIENTES
En olla con oliva, rehogar las cebollas y sumar el caldo de verdura más la leche, salpimentar y en forma de lluvia volcar la polenta a la vez que revolvemos hasta que tome consistencia espesa.
Tomar moldes circulares chicos o pocillos de café con film y rellenar con la polenta. Llevar a la heladera por 24 horas.
Desmoldar y cortar rodajas de polenta que serán las tapitas de los alfajores.
Para el ragou, en caldo de verdura, hervir el pollo y deshebrar, reservar.
Aparte, en licuadora, licuar los tomates sin piel ni semillas, más el morrón asado y pelado, las zanahorias en rodajas y el ajo.
Pasar el pollo y el licuado a una sartén, calentar y rectificar sal y pimienta, terminar con cebolla de verdeo.
Para el armado, en placa con base de oliva y caliente, colocar las tapitas, rellenar, tapar con más tapidas. Untar con salsa del ragou, espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.
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Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.