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ALITAS DE POLLO FRITAS

INGREDIENTES



  • Masa Broster:

  • - Fécula de maíz 250 g.
  • - Harina 000 250 g.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Agua c/n.
  • - Pimentón ahumado.
  • - Ajo en polvo.
  • - Comino.
  • - Ají molido.
  • - Chile a elección.
  • - Harina extra.
  • - Aceite para freír.
  • - Grasa para freír.

  • Salsa:

  • - 6 cdas de manteca pomada.
  • - 4 cdas de ajo picado.
  • - 2 cdas de pimentón ahumado.
  • - 1 cdita de pimienta de cayena.
  • - 2 cdas de cebolla en polvo.
  • - 1 cda de pimienta negra.
  • - 4 cdas de miel.

  • Ensalada:

  • - 1 Hinojo cortado finito.
  • - 2 Manzanas roja cortada fina.
  • - 1 Zanahoria cortada con el pela papa.
  • - Crema 100 cc.
  • - Ciboulette.
  • - Sal y pimienta.

    • Te resolvemos el menú con estas riquísimas ALITAS DE POLLO FRITAS CON ENSALADA

    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar la alitas y usamos la segunda falange.
    2. Colocar en un bowl la fécula de maíz, la harina los condimentos.
    3. Sumar los huevos y mezclar e ir agregando el agua de a poco a obtener una mezcla como panqueque más espesa.
    4. Pasar las alitas por harina, mezcla y harina.
    5. Freír las alitas en aceite a 160°C.
    6. Para la salsa mezclar la manteca pomada, con el resto de los condimentos y la miel.
    7. Para la ensalada cortar el hinojo, sumar la manzana y la zanahoria, aderezar con la crema y el ciboulette, sal y pimienta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.