INGREDIENTES
Para las alitas, colocarlas, desgrasadas y limpias, en un bol con salmuera por 1 hora (el agua fría).
Para la masa: en un bol, colocar todos los ingredientes y mezclarlos.
Escurrir las alitas y pasar por la masa, quitar el exceso de harina, volver a pasar por el agua y nuevamente por la masa. Freír.
Para el alioli, agregar las dos cabezas de ajo asadas (en alumino con oliva), el aceite, la leche, sal ralladura y pimienta. Agregar aceite y/o leche de acuerdo a la consistencia que queremos lograr.
Para la ensalada, mezclar las hojas verdes con el morrón asado y aderezar con el alioli.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.