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Amarettis caseros

INGREDIENTES


  • Azúcar impalpable
  • Azúcar blanca

  • Masa:

  • Almendra dulce 450 grs
  • Almendra amarga 50 grs
  • Azúcar negra 500 grs
  • Clara 150 grs

  • Opcional:

  • Esencia de almendras

    • Tostar las almendras por 3 minutos en el horno medio precalentado (sin materia grasa). Dejar enfríar y procesar.


     

    Aparte, batir las claras a nieve y agregar el azúcar negra, segur batiendo, sumar las almendras procesadas e integrar con movimientos envolventes. Agregar esencia de almendras si no se consiguen almendras amargas.

     

    Colocar la mezcla en manga, hacer copitos sobre placa con azúcar blanca y cocer por 20 minutos a horno medio precalentado.

     

    Espolvorear con azúcar impalpable.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.