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Arañitas a la cacerola al vino tinto con puré al queso

INGREDIENTES


  • Arañita 4
  • Aceite de oliva
  • Naranja 1
  • Limón 1
  • Miel 2 cdas
  • Nuez moscada
  • Mostaza 2 cdas
  • Cebolla 2
  • Zanahoria 1
  • Morrón 1
  • Apio 2
  • Vino tinto 500 cc
  • Caldo de verdura 500 cc
  • Sal
  • Pimienta

  • Puré:

  • Papa 1 kilo
  • Crema de leche 100 cc
  • Queso cremoso 100 grs

    • Dorar las arañitas en olla con oliva y sumar los vegetales picados groseramente.


    Aromatizar con piel de naranja y limón y condimentar. Agregar la miel e integrar.

    Incorporar el vino y el caldo y reducir por 2 horas.

     

    Para el puré, hervir las papas en agua y sal, pisar y mezclar con sal, pimienta, nuez moscada, crema de leche y queso rallado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.