Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

ARAÑITAS A LA CHAPA

INGREDIENTES


  • - Arañitas 3 unid.
  • - Tomillo.
  • - Ajo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Pimienta.

  • Vegetales a la chapa:

  • - Espárragos (blanquedo) 10 unid.
  • - Tomates cherrys 10 unid.
  • - Panceta 10 fetas.
  • - Cebolla morada 1 unid.
  • - Sal y pimienta.

  • Gremolata de hinojo y rabanito:

  • - Hinojo 1/2 unid.
  • - Rabanitos 3 unid.
  • - Manzana verde 1/2 unid.
  • - Oliva.
  • - Jugo y ralladura de 1 limón.
  • - Sal y pimienta.
  • - Hojitas de cilantro.

    • ARAÑITAS A LA CHAPA con vegetales a la chapa y gremolatta de hinojo y rabanito

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para las arañitas, desgrasa un poco las arañitas y marinar con el tomillo, el ajo en láminas y condimentar, dejar marinas unos 20 minutos.
    2. Cocinar en una chapa al punto deseado.
    3. Para los vegetales a la chapa: Envolver los esparrago en panceta y cocinar en la chapa con los cherrys y la cebolla cortada en sexto. Salpimentar.
    4. Para la gremolata picas todos los vegetales, mezclar y condimentar.
    5. Servir las arañitas con los vegetales a la chapa y la gremolata.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.