INGREDIENTES
Para la costra, mezclar la manteca pomada con la mostaza, pan ralldo, sal, curry, pimienta y pimenton.
Dorar las arañitas en oliva a la chapa y salar. Cubrir con un poquito de manteca hasta derretir.
Para el gratén, dorar las papas en rodajas en oliva y salar. Colocar en bandeja con la salsa blanca, queso de rallar y cocer al horno medio por unos 10 minutos.
Para la salsa blanca, derretir la manteca en olla caliente y sumar la harina. Batir con batidor de mano y sumar la leche de a poco y revolver para romper los grumos.
Incorporar el resto de la leche y seguir revolviendo. Dejar espesar y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
Agregar la crema de leche, la cápsula de azafrán y revoler.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.