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ARAÑITAS A LA CHAPA

INGREDIENTES



  • Arañitas:

  • - Arañitas 3 unid.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.
  • - Romero / tomillo.
  • - Perejil.
  • - Ajo.
  • - Limón.

  • Papas rostí:

  • - Papa cruda rallada 300 g.
  • - Provoleta rallada 200 g.

  • Vegetales:

  • - Espárragos.
  • - Cebolla morada.
  • - Tomates cherrys.
  • - Zanahoria blanquedas.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite.

    • Te dejamos la receta de un buen plato de bodegón 🔥 Arañitas a la chapa con papas rosti y vegetales 🥩🥔🥕🍅

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para las arañitas, adobarlas con oliva, salpimentar y cocer a la chapa con romero.
    2. Picar el ajo y el perejil y hacer una provenzal rústica, salpimentar, un poco de aceite, jugo y ralladura de limón. Mezclar y servir las arañitas y la provenzal.
    3. Para las papas rostí, a último momento rallar la papa y mezclar con la provoleta. 
    4. Hacer la criolla cortando todo en brunoise y mezclando todo.
    5. Cocinar las rostis bien finas sobre una chapa y servir con la criolla por arriba y el huevo poché. Y a comer.
    6. Para los vegetales, cortar los y saltear a la chapa, condimentar como más te guste.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.