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AREPAS BOMBA

INGREDIENTES



  • Para las arepas:

  • - Harina blanca de maíz 200 g
  • - Agua 300 g
  • - Sal

  • Para el relleno:

  • - Queso ranchero 100 g
  • - Porotos/ frijoles negros 300 g
  • - Cebolla morada ½ unid
  • - Morrón rojo 1 unid
  • - Cebolla 1 unid
  • - Dientes de ajo 2 unid
  • - Cilantro
  • -Comunio
  • - Plátano maduro amarillo
  • - Aceite para freír
  • - Palta 2 unid
  • - Tomate fresco 2 unid
  • - Vinagre de alcohol c/n

    • Disfrutá de estas espectaculares arepas bomba, con arepas caseras y rellenas de porotos, quesos y palta 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Hacer la masa de arepas y cocinar en sartén.
    2. Para los frijoles: Vas a dejar remojando toda la noche y en la heladera 1 taza de porotos en 3 tazas de agua con 1/4 de cucharadita de bicarbonato, al día siguiente colas, lavas bien y ponés a cocinar con agua limpia y otra pizca de bicarbonato + sal, cebolla, ajo, etc.
    3. Los cocinas por unas 2 horas a fuego medio bajo, si ves que se secan les ponés más agua y en una sartén sofreis cebolla, morrón, ajo, cebolla de verdeo, etc, se lo agregas a los porotos junto con 1 cucharadita de comino en polvo, sal, si te gusta, algún picantito
    4. Dorar el queso.
    5. Para la salsa de palta, procesar la palta, cebolla, morrón y vinagre, servir!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.