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Arroz caldoso con chipirones y bresaola

INGREDIENTES


  • Arroz carnaroli 200 gs
  • Caldo de verdura 600 cc
  • Chipirones 250 grs
  • Bresaola 8 fetas
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Ajo 2 dientes
  • Apio 1 rama
  • Tomate perita 2
  • Pimentón 1 cdta
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Perejil 1 puñado

    • Dorar los chipiones en oliva y reservar.


    En la misma sartén, rehogar la cebolla, morrón, ajo, apio picados y una feta de bresaola en tiritas. Condimentar con sal, pimienta, azafrán y pimentón.

    Agregar el tomate pisado y el arroz.

    Saltear por un par de minutos e incorporar los chipirones.

    Cubrir con caldo y hervir por 20 minutos.

     

    Servir y decorar con perejil picado y tiritas de bresaola.

     

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.