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Arroz con estofado

INGREDIENTES


  • - Arroz carnaroli.
  • - Cebollas 4.
  • - Manteca 200 gr.
  • - Queso rallado 200 gr.
  • - Vino blanco.
  • - Caldo de verduras 5L.
  • - Pechito de cerdo 1.
  • - Cebollas 3.
  • - Zanahoria 4.
  • - Apio 1 pl.
  • - Romero, tomillo y laurel.
  • - Passata de pomodoro (puré de tomate italiano).

    • 1.⚡Tostar el arroz en una olla, por un par de minutos hasta que esté caliente e ir agregando el caldo de a poco hasta terminar su cocción (entre 15/18 minutos dependiendo del arroz). 2.⚡Agregar afuera del fuego un poco de manteca y queso rallado. 
    3.⚡Luego moldear el arroz en unos aros. Dejar enfriar en la heladera, si es de un día para el otro mejor. 
    4.⚡Calentar una sartén y tostar el arroz de ambos lados.

    5.⚡Para el pechito de cerdo, cortar el pechito en 3/4 partes y tostarlo en una sartén bien caliente con un poco de aceite.

    6.⚡En la misma sartén, agregar verduras: cebolla, zanahoria, apio algunas hierbas y un poco de puré de tomate. Agregar poco de vino blanco y un poco de caldo. 
    7.⚡Cubrir con papel de aluminio y hornear a 150°C por 2 horas mínimo.
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    🔥¡Y A DISFRUTAR!🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.