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Arroz con pollo de la abuela Juana de Juan

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Arroz 1 y ½ tazas
  • Tomate en conserva 6
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Ajo 3 dientes
  • Morrón rojo 1
  • Cebolla 2
  • Azafrán 2 cápsulas
  • Caldo 1 y ½ tazas
  • Pimienta

    • Dorar el pollo trozado en oliva (con piel) y salar. Reservar.


    En la misma olla, rehogar la cebolla, morrón y ajo picados gruesos.

    Incorporar el arroz y mezclar hasta que el arroz transparente.

    Volver a sumar el pollo y condimentar con azafrán, cubrir con caldo y terminar con el tomate en conservas.

    Rectificar condimentos, bajar el fuego, tapar y cocer por 20 minutos

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.