Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Arroz con pollo en 5 pasos

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Aceite de oilva
  • Sal
  • Pimienta
  • Panceta ahumada 150 grs
  • Cebolla 2
  • Morrón rojo 1
  • Apio 1 rama
  • Ajo 4 dientes
  • Morrón verde 1
  • Vino blanco 1 vaso
  • Pimentón
  • Ají moildo
  • Arroz blanco 350 grs
  • Caldo de verdura 1 litro
  • Azafrán 2 cápsula
  • Arveja 1 lata
  • Perejil 2 puñados

    • Paso 1, trozar y dorar el pollo


    Dorar el pollo trozado en sartén con oliva, salpimentar.

     

    Paso 2, saborizar el pollo

    Sumar la panceta en bastones y los vegetales picados (morrones, ajo, apio y cebolla). Rectificar sal y pimienta.

     

    Paso 3, desglasar

    Sumar el vino blanco y condimentar cuando evapora el alcohol.

     

    Paso 4, incorporar el arroz

    Sumar el arroz en forma de lluvia y cubrir con caldo. Agregar el azafrán disuelto en caldo (sumar líquido si es necesario).

     

    Paso 5, terminar con arvejas y perejil

    Incorporar las arvejas, perejil y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.