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Arroz con pollo en paellera

INGREDIENTES


  • - 1 kg de arroz carolina.
  • - Azafrán c/n.
  • - 1 cucharada de pimentón.
  • - ½ de cebolla.
  • - ½ de morrón rojo y verde.
  • - 3 u. de tomate cubeteado.
  • - 150g de chaucha.
  • - 100g de coliflor.
  • - 100 g brócoli.
  • - 100g de arvejas.
  • - 2 pechugas de pollo en cubos.
  • - ½ chorizo colorado.
  • - ½ de morcilla.
  • - 300 g de salchicha parrillera.
  • - 3 hojas de laurel.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - 1,2L de caldo.
  • - 3 dientes de ajo. - 1 limón.
  • - 1 cucharada de perejil picado.
  • - Sal y pimienta.
  • .

    • 1.⚡Deshuesar y cortar el pollo en cubitos. 
    Al chorizo, la salchicha y la morcilla cortar en rodajas.
    Dorar en la paellera bien caliente todas las carnes.

    2.⚡Retirar, agregar aceite y rehogar cebolla, pimiento y tomate. 
    Agregar el arroz y se lo granea por 1 minuto para que se impermeabilice el arroz. 
    3.⚡Después agregar un poquito de pimentón dulce, azafrán, vino blanco y el caldo. 
    4.⚡Agregar de nuevo las carnes y todas las verduras. Cocinar por 5 minutos a fuego bien fuerte, 5 minutos a fuego mínimo y 5 minutos de reposo.
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    🥘¡Y A COMER!🥘.
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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.