INGREDIENTES
Para empezar, dorar los hongos fileteados en manteca de ambos lados, sumar el ajo picado, saltear y reservar.
En la misma sartén, dorar las costillas de cerdo junto con la salchicha en rodajas.
Sumar el morrón y cebolla picados más el tomate aplastado y laurel; cuando la cebolla está transparente volver a incorporar el salteado inicial.
Agregar el arroz y saltearlo hasta que tome color. Condimentar, cubrir con caldo y colorear con el azafrán. Remover y cocer por unos 20 minutos.
5 minutos antes agregar las arvejas, el morrón en tiras previamente asado y pelado y terminar con perejil.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.