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ARROZ FRITO CON QUESO, PRODUCTOS DE ESTACIÓN Y GARBANZOS EN CONSERVA

INGREDIENTES



  • Ensalada fresca:

  • - Zucchini 1 unid.
  • - Pepino 1 unid.
  • - Melón 1 unid.
  • - Perejil 1 puñado.
  • - Ajo 10 dientes.
  • - Morrón 2 rojos o los que haya.
  • - Aceite de oliva.
  • - Aceite común 1 L.
  • - Sal.
  • - Nuez 100 g en agua.
  • - Garbanzos 1 lata o cocidos 1 taza.
  • - Limón.
  • - Naranja.
  • - Alga Nori.
  • - Arroz largo fino 1 taza.
  • - Agua tibia 2 L.

    • Disfrutá de este espectacular arroz frito con queso de nuez, productos de estación y garbanzos en conserva.


    PROCEDIMIENTO: 

    - Morrones quemados, tener 1 ya listo y limpio. Tener uno fresco para mostrar.

    - Tener los garbanzos en lata o cocidos que estén cocidos y cremosos. Evitar que estén duros.

    - Nueces, en agua caliente dos horas antes.

    - Pepino y los zuccini enteros.

    - Melón en gajos.

    - Ajo enteros con su camisa

    - 1 ajo rallado.

     

  • Para el arroz: Colocar en una sartén al fuego por 3 minutos.
  • Luego agregar 5 ajos enteros y ½ taza de aceite cocinar 3 minutos.
  • Colocar el arroz y dorar por 5 min aprox, el arroz tiene que quedar súper dorado como si hubiera tomado sol.
  • Luego agregar agua tibia y cocinar hasta que esté el arroz a punto.
  • Colocar por último la sal y pimienta.
  • Para la ensalada: Cortar en lámina el pepino y el zucchini, sumar el melón y aderezar.
  • Para la conserva de garbanzo, mezclar los garbanzos, con los morrones asados cortado en tiritas, perejil picado y ajo. Sumar tiritas de cítricos.

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.