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ASADO AL HORNO CON PAN CHAPATTI

INGREDIENTES


  • - Asado del medio de 12 cm de ancho 1 tira.
  • - 2 cebollas.
  • - 1 cabeza de ajo.
  • - 2 zanahorias.
  • - 2 puerros.
  • - 2 hojitas de laurel.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - 3 vasos de agua.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra.
  • - Apio 1 rama.

  • Pan chapati:

  • - Harina 1 kg.
  • - Agua 600 cc.
  • - Aceite de oliva 2 cdas.
  • - Sal 1 cda.
  • - Manteca clarificada.

    • Espectacular ASADO AL HORNO CON PAN CHAPATTI 🍞, original de la cocina italiana 🇮🇹 que no te podes perder! Seguí la receta de Cocineros Argentinos y disfrutá de este riquísimo menú.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el chapati 🍞, colocar la harina en un bol con la sal e integrar el agua desde las manos (no directamente) en la harina, de a poco, mezclando cada vez que la agregamos, hasta tomar.

    2. Bajar a la mesada y amasar hasta lograr una masa lisa. Pintar con manteca clarificada.

    3. Descansar tapada por una hora y cortar bollos de 40 gramos.

    4. Estirar los bollos en discos finos y cocer en sartén caliente sin materia grasa. Dar vuelta y luego colocar en la hornalla vuelta y vuelta se infla.

    5. Para el asado 🥩, salpimentar la carne y colocar el colchón de verduras, poner el asado más los líquidos. Tapar con aluminio y llevar al horno medio por 1 hora. Dar vuelta y volver al horno por 1 hora más 🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.