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Asado al spiedo

INGREDIENTES


  • ASADO AL SPIEDO 🥩🔥
  • .
  • - Tira de asado cortado de 8 A 10 cm de ancho.
  • - Ajo deshidratado 1 cdita.
  • - Pimienta negra recién molida 2 cditas.
  • - Nuez moscada 1 cdita.
  • - Sal entrefina a gusto.

  • ENSALADA DE VEGETALES AL ESCABECHE 🥗:

  • - Berenjena cortada en ¼ a lo largo 2 unid chicas.
  • - Zucchini cortado en ¼ a lo largo 2 unid.
  • - Zanahoria cortada en ruedas de 3 mm 1 unid. chica
  • - Cebolla morada cortada en ruedas de 1 cm 2 unid.
  • - Morrón rojo cortado en ruedas de 1 cm 1 unid.
  • - Ajo cortado en láminas 2 dientes.
  • - Orégano fresco 1 ramita.
  • - Laurel 2 hojitas.
  • - Agua 1 vaso.
  • - Vino blanco 1/2 vaso.
  • - Vinagre de vino 1/2 vaso.
  • - Aceite de oliva extra virgen 1/4 de vaso.
  • - Sal y pimienta negra a gusto.

    • Disfrutá de un espectacular ASADO AL SPIEDO 🥩🔥 acompañado de una riquísima ENSALADA DE VEGETALES AL ESCABECHE ,🥗 siguiendo la receta que nos enseña @juanbraceli en el programa de hoy! 😉.
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    ASADO AL SPIEDO 🥩🔥
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    - Tira de asado cortado de 8 A 10 cm de ancho.
    - Ajo deshidratado 1 cdita.
    - Pimienta negra recién molida 2 cditas.
    - Nuez moscada 1 cdita.
    - Sal entrefina a gusto.
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    1.⚡Condimentar bien la carne, envolverla en papel manteca y dejar toda una noche en la heladera.


    2.⚡Cocinar en el spiedo a fuego moderado, de 1 ½ a 2 hs.
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    ENSALADA DE VEGETALES AL ESCABECHE 🥗:

    - Berenjena cortada en ¼ a lo largo 2 unid chicas.
    - Zucchini cortado en ¼ a lo largo 2 unid.
    - Zanahoria cortada en ruedas de 3 mm 1 unid. chica
    - Cebolla morada cortada en ruedas de 1 cm 2 unid.
    - Morrón rojo cortado en ruedas de 1 cm 1 unid.
    - Ajo cortado en láminas 2 dientes.
    - Orégano fresco 1 ramita.
    - Laurel 2 hojitas.
    - Agua 1 vaso.
    - Vino blanco 1/2 vaso.
    - Vinagre de vino 1/2 vaso.
    - Aceite de oliva extra virgen 1/4 de vaso.
    - Sal y pimienta negra a gusto.
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    1.⚡Colocar todos los ingredientes en una cacerolita. Los líquidos deben cubrir los vegetales, de lo contrario, agregar un poco más de cada uno respetando las proporciones.

    2.⚡Hervir durante 10 minutos.

    3.⚡Dejar enfríar dentro del escabeche.

    4.⚡Dorar un poco en sartén y condimentar con parte del líquido y aceite de oliva a gusto.

    5.⚡Servir junto al asado al spiedo, y a disfrutar! 🥩🥗🔥.
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