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ASADO BANDERITA CON CRIOLLA Y CHIMICHURRI CON ZAPALLO RELLENO A LA PARRILLA

INGREDIENTES


  • - Asado banderita c/n

  • Zapallo Cabutia:

  • - Crema de leche 200 cc
  • - Queso cremoso 100 g
  • - Muzzarella 150 g
  • - Provolone 100 g
  • - 1 cabutia

  • Salsa criolla especial:

  • - Cebolla 1 unid.
  • - Morrón rojo, verde y amarillo ¼ de c/u.
  • - Ajo ½ diente.
  • - Cebolla de verdeo 2 unid.
  • - Apio 1 rama
  • - Tomate 1 unid.
  • - Perejil 1 puñado.
  • - Albahaca 1 puñado.
  • - Aceite de oliva extra virgen 100 cc.
  • - Vinagre de vino 100 cc.
  • - Agua 50 cc.
  • - Sal y pimienta negra a gusto.

  • Chimichurri de hierbas frescas:

  • - Perejil fresco, picado fino 4 cdas.
  • - Ciboulette fresco picada fino 3 cdas.
  • - Tomillo fresco picado fino 1 cda.
  • - Orégano fresco picado fino 1 cda.
  • - Ajo, rallado 1 unid.
  • - Tomate perita con piel, sin semillas y cortado en cubitos de ½ x ½ cm 1 a 2 unid.
  • - Vinagre de vino 100 cc.
  • - Agua 50 cc.
  • - Aceite de oliva extra virgen 50 cc.
  • - Sal, pimienta negra, ají molido y pimentón dulce a gusto.

    • Espectacular asado banderita para disfrutar en la parrilla, con salsa criolla y chimichurri 🔥 Acompañado de un zapallo relleno con quesos increíble 😍 


     

    PROCEDIMIENTO:

    Zapallo Cabutia:
    1. Dejar cerca de las brasas 20 minutos por lado.
    2. Hacer la tapa para poder rellenar.
    3. Limpiar el interior del cabutia.
    4. Colocar 5 minutos arriba de la parrilla a fuego medio con la parte a rellenar hacia las brasas.
    5. Empezar a rellenar colocando la crema, luego los quesos.
    6. Tapar el cabutia y llevar nuevamente a las brasas aproximadamente 15 minutos (estará listo cuando se derritan los quesos).

    Salsa criolla especial:
    1. Cortar todo lo más chiquito posible, agregar el aceite, el vinagre y el agua, condimentar y dejar reposar en la heladera al menos 2 horas.

    Asado:
    1. Cocinar el asado banderita en la parrilla vuelta y vuelta, con sal y pimienta.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.