Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

ASADO BANDERITA CON PAPA RELLENA

INGREDIENTES


  • - Asado banderitas 2 unid.
  • - Sal entrefina.
  • - Provoleta.
  • - Morrón rojo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Laurel.
  • - Ajo picado.
  • - Perejil.
  • - Espárragos blanqueados 1 atado.

  • Papa rellena:

  • - Papa 3 unid.
  • - Espinaca o acelga ½ atado.
  • - Cebolla 2 unid.
  • - Panceta.
  • - Queso crema.
  • - Queso rallado.
  • - Ajo, sal y pimienta.

    • Prendé la parrilla que sale ese asado banderita con provoleta, papa rellena y espárragos 🥩🥔🔥

    PROCEDIMIENTO:
    1. Salar la carne y cocinar a la parrilla vuelta y vuelta.
    2. Para las papas cocinarlas al rescoldo envueltas en aluminio hasta que estén tiernas.
    3. Ahuecarlas y rellenarlas: Para las papas hacer un salteado de espinaca o acelga con ajo para luego mezclarlo con queso crema, queso rallado, sal y pimienta. Terminar en la parrilla.
    4. Para los morrones asarlo a la brasa, una vez quemado colocar en una bolsa. Pelarlos y cortar en tiras, condimentar con un poco de aceite de oliva, ajo, perejil y una hoja de laurel.
    5. Para la provoleta grillar en una plancha o parrilla y servir con los morrones asados.
    6. Para los espárragos salpimentar y cocinar a la parrilla.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.