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ASADO BANDERITA

INGREDIENTES


  • - Ajo 3 dientes.
  • - Granos de pimienta negra.
  • - Anís estrellado.
  • - Sal parrillera.
  • - Ají molido.
  • - Aceite neutro.

  • PARA LA ENSALADA:


  • 1️⃣:

  • - Pollo que te sobro.
  • - Lechuga capuccina 1 planta.
  • - Tomates 4 unid.
  • - Morrón 2 unid.
  • - Berenjenas 2 unid.
  • - Cebollas 4 unid.
  • - Yogurt natural 1.
  • - Menta.
  • - Perejil.

  • 2️⃣ :

  • - Papas 1 kg.
  • - Sal gruesa.
  • - Romero.
  • - Aceite y pimienta negra molida.
  • - Ajo 1 cabeza.
  • - Albahaca.
  • - Perejil.

    • ASADO BANDERITA, un corte bien nuestro 🇦🇷 con un marinada del sudeste asiático que le queda buenísimo! ⛩️  y 2️⃣ opciones de ENSALADAS 🥗 riquísimas, frescas y recicladas ♻️ que preparó Juani para acompañar!


    PROCEDIMIENTO:

    1. Picar el ajo e incorporarlo en el mortero. Agregar la pimienta, el anís estrellado ⭐, la sal parrillera, el ají molido y aceite. Debe quedar una pasta. Embadurnar la carne masajeando con las manos para que llegue a todos los rincones del asado. Dejar 5 horas (o de un día para el otro) dentro de la heladera.

    2. Cocinar la carne a la parrilla 🔥 bien caliente a fuego fuerte vuelta y vuelta.

    Acompañalo con una buena ensalada 🥗 y disfrutalo en tu casa ☺️.

    PARA LA ENSALADA:

    1. Para la primer ensalada 🥗, filetear el pollo reciclado (cocido) y llevar a la parrilla. Grillar la lechuga capuchina en cuartos. A la cebolla, morrón y berenjenas cocinarlos al rescoldo (directamente a las brasas). Agregar los tomates en mitades a la parri.

    2. Armar la ensalada con todos los ingredientes.

    3. Para la segunda, envolver las papas enteras con piel en aluminio condimentadas con sal gruesa, romero, aceite y pimienta. También, envolver en aluminio una cabeza de ajo. Llevar a la parrilla.

    4. Hacer un pesto con albahaca, perejil, el ajo asado y aderezar las papas.
    Y están listas! Podés acompañar tu asado con estas ensaladas riquísimas! 🙌.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.