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Asado de tira a la criolla con bombas de panceta, jamón y mozzarella

INGREDIENTES


  • Aasdo de tira 1 kilo
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite neutro c/n

  • Criolla:

  • Aceite de oliva
  • Aceto balsámico
  • Morrón verde
  • Morrón rojo
  • Ajo

  • Bomba:

  • Papa 1 kilo
  • Queso mozzarella 500 grs
  • Panceta 150 grs
  • Jamón cocido 150 grs

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Perejil 2 cdas
  • Ajo 2 dientes

  • Rebozado:

  • Harina 0000 c/n
  • Queso de rallar c/n

    • Empezar con las tiras, salpimentarlas y cocer a la parrilla durante unos 40 minutos girando de tanto en tanto.


     

     

    ueso mozzarella rallado con el jamón y panceta picados. Salpimentar.

    Tomar un poco de puré, aplasatarlo y colocar algo de la mezcla de fiambres y mozzarella. Bollar y pasar por la huevada.

    Rebozar en harina mezclada con queso rallado.

     

    Freír en aceite caliente.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.