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BERENJENAS RELLENAS

INGREDIENTES



  • RELLENO 1️⃣:

  • - Berenjena.
  • - Queso cremoso o muza.
  • - Tomate peritas en rodajas.
  • - Perejil.

  • Para el crocante:

  • - Pan rallado.
  • - Queso duro de rallar.
  • - Albahaca picada.
  • - Perejil.
  • - Pimienta.

  • RELLENO 2️⃣:

  • - Berenjena.
  • - Carne picada 500 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Perejil picado.
  • - Ajo.
  • - Miga de pan remojada en leche.
  • - Queso rallado.
  • - Aceite de oliva.
  • - Salsa de tomate.
  • - Ajo.
  • - Cebolla.
  • - Albahaca.

    • Riquísimas BERENJENAS RELLENAS 🍆 super fáciles para disfrutar en casa con 2️⃣ rellenos! 🔥 seguí la receta completa a continuación y preparate un buen menú!

    PROCEDIMIENTO:


    1. Dorar la cebolla en una sartén con aceite, ajo picado, condimentado cómo más te guste. Sumar la salsa de tomate 🍅 y mezclar.

    2. Para el relleno 1️⃣ CAPRESSE: hacer unos tajos en vertical hasta el fondo a la berenjena 🍆 para hacer una especial de abanico. Llevar a un horno fuerte con un poco de aceite, sal y pimienta.

    3. Rellenar la berenjena intercalando los tomates con el queso 🧀. Condimentar con sal y pimienta. Poner una placa para horno con aceite.

    4. Hacer el crocante mezclando pan rallado, queso duro de rallar, perejil, albahaca picada y pimienta. Y agregárselo por encima a la berenjena.

    5. Llevar a cocinar a un horno fuerte 🔥 hasta que se gratine.

    6. Para el relleno 2️⃣ CON CARNE PICADA: Mezclar la carne picada 🥩 con la miga de pan remojado en leche, perejil picado, queso rallado, sal, pimienta y aceite de oliva.

    7. Poner dos cucharadas de madera como guía, la berenjena en el medio y con un cuchillo hacer cortes hasta el fondo en horizontal. Rellenar con la carne picada.

    8. Poner la salsa de tomate 🍅 sobre una fuente para horno con la berenjena rellena de carne picada. Tapar con aluminio para que se conserve bien, y cocinar al horno. Cuando ves que la carne picada está cocida agregar un buen puñado de queso rallado y la volves a gratinar a fuego bien fuerte 🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.