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BIFE ANCHO CON CALABAZAS GRATINADAS

INGREDIENTES


  • - 1 kilo de ojo de bife (medallones de 250 g).
  • - 100 g de manteca.
  • - 1/2 cebolla super picada.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1 rama de romero.
  • - 1 vaso de vino blanco.
  • - Salsa chimichurri.

  • Para las calabazas:

  • - 1 calabaza en rodajas gruesas.
  • - Quesos rallados para gratinar.

    • Ojo de bife con salsa de chimichurri y calabazas gratinadas, te resolvemos el menú con este platazo.

    PROCEDIMIENTO:

    1. En una sartén grande sellar los medallones con la mitad de la manteca.
    2. Retirar y reservar.
    3. En el mismo recipiente rehogar cebolla y ajo , junto con el romero. Volver los bifes.
    4. Incorporar el vino blanco y cocinar hasta que esté en el punto deseado.
    5. Para terminar incorporar el resto de la manteca
    6. Y reducir hasta espesar.

    Para las calabazas:
    1. Hornear y cuando estén cocidas.
    2. Agregar variedad de quesos y volver al horno hasta que quede gratinado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.