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Bife ancho con espárragos

INGREDIENTES


  • - Bife ancho cortado de 2 dedos de espesor 4 unid.
  • - Sal parrillera, ajo seco, nuez moscada y
  • pimienta negra a gusto.
  • - Aceite de oliva virgen extra.

  • Para los espárragos:

  • - Espárragos 20 unid.
  • - Alcaparras 1 cda.
  • - Menta 1 puñado.
  • - Limón 1 unid.
  • - Queso duro tipo reggianito rallado grueso 1 puñado.

  • Para la gremolatta:

  • - Perejil picado 5 cdas.
  • - Tomillo fresco 2 cdas.
  • - Ajo picado 1 cda.
  • - Ralladura de limón 1 cdita.
  • - Ralladura de naranja 1 cdita.
  • - Vinagre de vino 5 cdas.
  • - Almendras, peladas y luego tostadas 1 puñado.
  • - Aceite de oliva c/n.
  • - Chile picado a gusto.
  • - Sal y pimienta negra.

    • Para un buen almuerzo te traemos la receta que nos enseño @juanbraceli en el programa de hoy 👉 BIFE ANCHO CON GREMOLATTA, ESPÁRRAGOS Y HUEVOS A LA CHAPA 🥩🔥. Que lo disfrutes! 😉.

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    🥩Procedimiento:


    1.⚡Condimentar y cocinar en plancha dorando lindo de ambos lados hasta el punto que más te guste.

    2.⚡Cocinar los espárragos en la chapa, espolvorear con queso rallado y servir con el resto de los ingredientes. 

    3.⚡Cocinar los huevos a la chapa.

    4.⚡Mezclar los ingredientes de la gremolatta.

    5.⚡Servir, y a comerr! 🥩🔥.
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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.