INGREDIENTES
Machacar las especias y espolvorear sobre los bifes de chorizo.
Dorar el bife en manteca aromatizado con tomillo y ajo.
Cuando dora, dar vuelta y sumar los morrones y cebolla fileteados.
Pasar a fuente para horno, salar y cocer al horno medio por 30 minutos.
Para la guarnición, hacer los huevos pasados por agua (hervir por 3 minutos) y colocar en licuadora, agregar la espinaca previamente hervida junto con la rúcula cruda y las hierbas picadas. Procesar y emulsionar con oliva de acuerdo sea necesario para lograr una consistencia untuosa. Salar.
Servir los bifes en sándwiches con los vegetales salteados más el aderezo más la ensalada de rúcula y cherrys.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.