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BIFE DE CHORIZO RELLENO

INGREDIENTES


  • Receta para 4 personas.

  • Para los bifecitos:

  • - 8 churrasquitos de bife de chorizo.
  • - Sal.
  • - Pimienta negra.
  • - Pimentón.
  • - Ajo en polvo.

  • Para el relleno:

  • - 200 g de queso regianito.
  • - 100 g de ricota.
  • - ½ atado de perejil picado grueso.
  • - 100 g de hongos fileteados y salteados.
  • - 2 dientes de ajo picado.
  • - 1 cda de semillas.

  • Para el adobo:

  • - 100 cc de aceite.
  • - 1 cda de vinagre.
  • - Sal.
  • - 1 Huevo.
  • - 1 cda de mostaza de dijón.
  • - 1 cda de ajo en polvo.

  • Para las papas:

  • - 6 papas grandes peladas y cortadas en láminas gruesas.
  • - Sal.
  • - 2 cdas de pimentón.
  • - 4 cdas de aceite de oliva.
  • - 2 cdas de orégano seco.
  • - 2 cdas de ajo en polvo.

    • Bifecitos de chorizo rellenos de ricota, hongos, ajo y queso, acompañados de papas condimentadas con pimentón y orégano. 


    PROCEDIMIENTO:

    Para los bifecitos:
    1. Golpear los churrasquitos para que queden finos.
    2. Hacer una mezcla con la sal, la pimienta negra, el pimentón y el ajo en polvo.
    3. Espolvorear la mezcla sobre los bifecitos.
    4. Dejar marinando.

    Para el relleno:
    1. Mezclar todos los ingredientes y reservar.

    Para el adobo:
    1. Mezclar todos los ingredientes con una pimer de forma tal que nos quede como un
    alioli un poco líquido. Reservar.

    Para las papas:
    1. Mezclar las papas junto con todos los otros ingredientes y colocarlos en una placa
    profunda para horno.

    Emplatado:
    1. Con la ayuda de un pincel poner el adobo sobre las dos caras de los bifecitos,
    rellenarlos y enrollarlos.
    2. Poner los bifes rellenos sobre las papas y cocinar en un horno a 180º durante 45
    minutos.
    3. Sacar del horno, volver a pintar con el adobo y colocar un poco más de queso por
    encima.
    4. Llevar nuevamente 10 minutos al horno o bien hasta que todo se gratine.
    5. Servir en la misma bandeja.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.