Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

BIFES A LA CRIOLLA CON PANCITOS

INGREDIENTES


  • - 1 kg Bifes de cuadril.
  • - C/N Aceite de oliva.
  • - 2 unid cebolla.
  • - ½ Morrón verde.
  • - ½ Morrón amarillo.
  • - ½ Morrón rojo.
  • - 3 unid Cebolla de verdeo.
  • - 3 Dientes Ajo.
  • - 1 Vaso Vino blanco.
  • - C/N Orégano.
  • - C/N Ají molido.
  • - C/N Pimentón.
  • - 1 lata Tomate Perita.
  • - 1 kg Tomate Triturados.
  • - C/N Caldo.
  • - Huevos extras para el final.

  • Para el pan:

  • - 250 g Harina 000/0000.
  • - C/N Sal.
  • - 10gr Levadura fresca.
  • - C/N Orégano.
  • - C/N Agua.
  • - 1 cda Manteca (podés reemplazarla por aceite o grasa).
  • - C/N Queso duro de rallar.

    • Espectaculares BIFES A LA CRIOLLA CON PANCITOS SABORIZADOS 🥩🍞🔥 disfrutá de este riquísimo plato siguiendo la receta a continuación ..


     PROCEDIMIENTO:
    1. Bifes a la criolla: Cortar el morrón en tiras y la cebolla en juliana.
    2. Dorar la carne en oliva. Reservar.
    3. Rehogar la cebolla y morrón, salpimentar y condimentar y agregar el laurel.
    4. Agregar el tomate perita en cubos. Cubrir con puré de tomate y caldo.
    5. Para el pan saborizado: En un bowl incorporar la harina y condimentar con orégano y el queso . Agregar la levadura fresca (previamente activada con un poco de azúcar, agua tibia y harina.). Incorporar la levadura, manteca, sal y agua. Amasar unos 20 minutos aprox. Dejarla descansar tapada durante 1 hora.
    6. Hacer bollitos de 10 g. Y dejar leudar por unos 20 min más.
    7. Poner los bollitos en la olla de la salsa y cocinar durante 25 a 30 min aprox.
    8. Darlos vuelta a mitad de cocción para que se cocinen parejos. A los 10 min de cocción de los pancitos incorporar la carne y terminar su cocción.
    9. Terminar con huevos, y a comer!!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.