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Bifes criollos rellenos con papas españolas

INGREDIENTES


  • Bifes 4
  • Papa 3
  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Tomate perita 5
  • Caldo de verduras c/n
  • Vino blanco 1 vaso
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Tomillo

  • Relleno:

  • Provolone 200 grs
  • Queso Mar del Plata 200 grs
  • Chorizo colorado 1
  • Chimichurri a gusto
  • Aceite de oliva

    • Saltear las verduras en juliana, agreagr los tomates en cubitos y salpimentar. Reducir con vino blanco.


    Cortar bolsillo en los bifes (tienen que ser anchos) y meter la mezcla de los ingredientes. Cerrar con palillos para que no se escape en la cocción.

    Dorar los bifes en oliva de lado y lado junto con el salteado. Agregar caldo y tomate.

    Cortar las papas en rodajas y mezclarlas con oliva, ají molido y sal. Dorar en horno.

    Cuando los bifes estén listos sumar las papas a la sartén y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.