INGREDIENTES
En sartén con oliva, dorar los bifes de bondiola de ambos lados. Condimentar al dar vuelta y sumar los ajos enteros en camisa más la cebolla fileteada, la zanahoria en rodajas y la naranja en cuartos con cáscara.
Transparentar los vegetales por unos minutos y agregar el azúcar negra junto con el tomillo y romero en rama (retirar antes de servir).
Desglasar con la cerveza negra y cocer por unos 40 minutos.
Para la guarnición, hervir las papas con piel en agua y sal, cortar en cubos y dorar en aceite con manteca con tomillo junto a la manzana también en cubitos.
Salpimentar y sartenear hasta dorar. Antes de terminar sumar el ajo bien picado y cocer por un minuto más.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.