INGREDIENTES
Comen 20 personas.
Para la bondiola, colocar los bifes de bondiola en un bol con los ingredientes de la marinada y reservar tapado en heladaera por 2 horas.
Cocer los bifes en oliva de ambos lados y salar.
Para el pechito, colocar el pechito en una fuente grande para horno y adobar.
Para el adobo, picar el ajo y jengibre y mezclar en un bol con jugo de limón, ají molido, sal miel, mostaza, cerveza, caldo y jugo de naranja.
Volcar el adobo sobre el pechito y saborizar con la cabeza de ajo, cebolla y naranja en gajos o trozos grandes.
Para la cocción, tapar con papel aluminio y cocer al horno medio por 2 horas.
Para el aderezo, en un bol mezclar la crea con la leche y yogur. Sumar la mostaza y ajo rallado e integrar.
Incorporar los vegetales fileteados, las pasas y salpimentar.
Terminar con cilantro y menta a gusto.
Para la crema, rallar la manzana y mezclar con oliva y curry.
Para el armado, aderezar el pan con el dip, sumar bondiola o pechito y terminar con la ensalada.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.