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Bifes de chorizo a la japonesa

INGREDIENTES


  • Bife de chorizo 4
  • Sal
  • Aceite de oliva

  • Marinada:

  • Sake 1 taza
  • Puré de soja fermentado 2 cdas
  • Azúcar negra 2 cdas

  • Guarnición:

  • Berenjena 1
  • Calabaza ¼
  • Hongo 100 grs
  • Morrón rojo ½
  • Morrón verde ½
  • Salsa de soja
  • Pimienta japonesa

    • Para la marinada, calentar el sake con el puré de soja y azúcar negra. Dejar enfríar y cubrir los bifes con esta preparación. Tapar y reservar en heladera por 2 horas.


     

    Cocer a la parrilla de ambos lados.

     

    Para la guarnición, cortar los vegetales en rodajas y grillar en oliva. Salar.

     

    Condimentar los bifes con la mezcla de salsa de soja y pimienta japonesa.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.