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Bifes de chorizo a la mostaza al disco con papas fritas

INGREDIENTES


  • Bife de chorizo 4
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Cebolla 3
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Ajo 6 dientes
  • Vino blanco 1 litro
  • Mostaza 3 cdas
  • Crema de leche 200 cc

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Aceite neutro

    • En disco con oliva, sellar los bifes de ambos lados, y cuando doran agregar la cebolla y morrones fileteados.


    Al transparentar los vegetales, sumar el ajo picado. Desglasar con vino blanco. Cuando evapora el alcohol, sumar la mostaza y cocer por unos 15 minutos.

    Antes de servir, agregar la crema e integrar.

     

    Para la guarnición, cortar las papas en cuña, con piel y freír.

     

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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.