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Bifes de chorizo rellenos con salteado de vegetales

INGREDIENTES


  • Bife 4
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Tomillo
  • Vino blanco ½ vaso

  • Relleno:

  • Provolone 200 grs
  • Queso Mar del plata 200 grs
  • Chorizo colorado 1
  • Ají molido

  • Vegetales:

  • Cebolla 1
  • Morrón 1
  • Tomate cherry
  • Ajo 3 dientes
  • Almednra 1 cda
  • Tomillo
  • Rúcula 1 planta

    • Tomar los bifes y tajear un hueco para rellenar. Reservar.


     

    Para el relleno, mezclar los quesos rallados con el chorizo picado y el ají molido.

     

    Rellenar los bifes y cerrar con palillos o coser con hilo. Salpimentar y cocer en oliva de ambos lados. Saborizar con tomillo y desglasar con vino blanco.

     

    En sartñen con oliva, rehogar la cebolla y morrón fileteados, cherrys enteros y ajo y almendras picadas. Terminar con rúcula y salpimentar.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.