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Bifes de costilla rellenos a la milanesa con fideos con pesto

INGREDIENTES


  • Bife de costilla 2
  • Aceite neutro
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella 250 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Pasta 500 grs

  • Huevada:

  • Huevo 4
  • Ajo 4 dientes
  • Perejil 2 puñados

  • Rebozado:

  • Harina
  • Pan rallado

  • Pesto:

  • Albahaca 1 atado
  • Perejil 2 puñados
  • Ajo 2 dientes
  • Queso rallado 50 grs
  • Aceite de oliva c/n
  • Tomate cherry 150 grs

    • Hacer un bolsillo en los bifes para luego rellenar con mozzarella mezclada con verdeo picado y salteado.


    Aparte, batir los huevos con sal, pimienta, ajo y perejil picados.

    Pasar los bifes por harina, huevada y pan rallado. Repetir y reservar en heladera.

     

    Freír en aceite caliente hasta dorar y terminar la cocción al horno.

     

    Para los fideos, hervirlos en agua y sal.

     

    Para el pesto, procesar las hojas de albahaca con perejil, ajo, queso de rallar y oliva en cantidad necesaria hasta lograr la textura deseada. Mezclar con cherrys salteados en mitades.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.