INGREDIENTES
Para hacer los bifes a la portuguesa, salarlos y pasarlos por harina. Dorar de ambos lados en sartén con oliva y retirar.
En la misma sartén agrar más aceite y rehogar las cebollas y morrones picados hasta transparentar. Sumar los ajos fileteados e incorporar los bifes nuevamente.
Desglasar con vino blanco y condimentar. Sumar las hojas de laurel y cubrir con el tomate triturado, agregar el azúcar para eliminar el ácido del tomate y terminar con el caldo.
Reducir por 30 minutos a fuego bajo para concentar el sabor.
Para las papas, pelarlas y coratarlas en finas rojadas. Freírlas en aceite y mezclar con perejil picado. Salar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.