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Bifes rellenos a la criolla con papas españolas

INGREDIENTES


  • Bifes 4

  • Relleno:

  • Provolone 200 grs
  • Queso Mar del Plata 200 grs
  • Chorizo colorado 1
  • Chimichurri a gusto
  • Aceite de oliva

  • Guarnición:

  • Papa 3
  • Aceite de oliva

  • Aromática:

  • Cebolla 2
  • Morrón verde 1
  • Morrón rojo 1
  • Tomate perita 5
  • Caldo de verduras c/n
  • Vino blanco 1 vaso
  • Sal
  • Pimienta
  • Ají molido
  • Tomillo

    • Los bifes deben ser gruesos par poder hacer un bolsillo y rellenarlos con los quesos, el chorizo colorado sin piel, chimichurri y aceite de oliva. Cerrarlos con palillos para que no se abran y dorarlos en oliva en una sartén de lado y lado.


    Aparte, saltar la cebolla y los morrones en juliana, el tomate perita en cubitos. Salpimentar. Incorporar los bifes al salteado y desglasar con vino blanco. Salpimentar y si es necesario agregar caldo.

    Aparte, cortar las papas en rodajas y marinarlas con oliva, ají molido y sal. Llevar al horno.

    Cuando los bifes estén cocidos, agregar las papas a la sartén.

    Servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.