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Bocaditos de puro sabor

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 165 grs
  • Manteca 100 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Sal 1 pizca
  • Yema 1
  • Agua fría 1 cda

  • Relleno:

  • Mermelada de arándanos
  • Arándanos

  • Ganache:

  • Chocolate blanco 200 grs
  • Crema de leche 200 grs

    • Procesar los ingredientes de la masa (la manteca bien fría). Terminar de unir amasando. Dejar descansar en heladera en film.


    Estirar la masa, cortar cuadraditos y darle forma dentro del molde del pirotín. Llevar al freezer hasta que tome frío. Llevar al horno por 20 minutos y retirar el papel. Reservar los pirotines.

     

    Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema caliente. Enfriar bien en heladera y luego batir hasta lograr la consistencia deseada.

     

    Poner la ganache en una manga y rellenar los pirotines con, sumar mermelada. Llevar a la heladera. Decorar con arándanos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.