INGREDIENTES
En sartén caliente con oliva, saltear el morrón picado, las cebollas picadas, sumar la carne, el ajo picado, el orégano y el ají molido y cuando la carne cambiar de color apagar el fuego.
Aparte, en un bol, colocar el puré de papa (sólo papa con cáscara hervida desde agua fría, pelada y pisada). Sumar el salteado, salpimentar e integrar bien ambas preparaciones.
Hacer bolitas y pasar por la harina mezclada con el queso, luego por huevo batido con perejil y salpimentado y una vez más por la harina. Freír.
Para el pesto, procesar todos los ingredientes agregando oliva de a poco hasta lograr la consistencia deseada.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.