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Bombas de cerdo y batata con salsas agridulces

INGREDIENTES


  • Carne de cerdo 500 grs
  • Cebolla de verdeo 4
  • Cebolla 1
  • Puerro 1
  • Ajo 1 diente
  • Puré de batata 500 grs
  • Ralladura de limón

  • Rebozado:

  • Huevo
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal

  • Fritura:

  • Aceite

  • Salsa agridulce:

  • Salsa de soja 5 cdas
  • Agua 5 cdas
  • Vinagre de alcohol 2 cdas
  • Azúcar 25 grs

  • Salsa de yogur:

  • Yogur natural 1 pote
  • Menta
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta

    • Dorar la carne de cerdo picada en oliva, sumar puerro, verdeo y cebolla común picados. Salpimentar y agregar el ajo bien picado. Dejar enfriar.

    Mezclar el puré con el salteado en un bol, sumar la ralladura. Rectificar los condimentos.

    Rebozar, llevar a la heladera y freir.

    Para la salsa, reducir a fuego bajo los ingredientes, una vez que llega a hervor esperar 7 minutos y retirar.

    Para el aderezo de yogur, mezclar los ingredientes y servir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.