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BOMBAS DE PAPA

INGREDIENTES



  • Ingredientes:

  • - Puré de papas 500 g.
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
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  • Para rebozar:

     
  • - Huevos.
  • - Harina.
  • - Pan rallado.
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  • Relleno:

     
  • - Carne picada 200 g.
  • - Cebolla 1 unid. 
  • - Sal y pimenta.
  • - Huevo hervido 2 unid. 
  • - Aceitunas verdes.
  • - Verdeo parte verde. 
  • - Ají molido y pimentón. 
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  • Salsa Romesco:

  • - Tomate perita  3 unid.
  • - Maní 1 puñado.
  • - Ajo asado 1 cabeza.
  • - Pan tostado.
  • - Vinagre de vino tinto.
  • - Pimentón dulce.
  • - Sal y pimienta y aceite de oliva.
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  • Ensalada:

     
  • - Hinojo 1 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Aceite de oliva.
  • - Jugo de naranja. 
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    • Hoy Juani nos enseñó esta receta reciclada ♻️ que no puede más de rica! BOMBAS DE PAPA 💣🥔 con carne picada! 🔥, acá te dejamos el paso a paso completo para que pruebes y disfrutes en tu casa 😉.
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    Procedimiento:


    1. Para la salsa 🍅: Dorar los tomates en una sartén. En otra, dorar el pan.

    2. Procesar el tomate, ajo, pan, maní y condimentar con aceite de oliva, sal pimienta, pimentón dulce y vinagre de vino. Ratificar sabor y textura.

    3. Para el relleno, dorar la carne en materia grasa (aceite o grasa) y sumar la cebolla finamente picada (reservar la parte verde del verdeo).

    4. Condimentar y sumar el caldo. Reducir por unos minutos y dejar enfríar.

    5. Aparte, hervir los huevos y aceitunas picadas, reservar.

    6. Para las bombas 💣🥔: Hacer un puré de papas. Condimentar y rellenar con la carne.

    7. Pasar por harina, luego por huevos y pan rallado.

    8. Freír y servir con la salsa.

    9. Preparar la ensalada 🥗, y a comer!🔥.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.