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BOMBAS DE PAPA Y CARNE

INGREDIENTES


  • - Papa 3 unid
  • - Carne vacuna para cocción larga ( quijada) 300 g
  • - Zanahoria 1 unid
  • - Cebolla 1 unid
  • - Apio 2 varas
  • - Verdeo o puerro 2 varas.
  • - Vino tinto 1 taza.
  • - Caldo de verduras 1 L
  • - Sal, pimienta y nuez moscada.
  • - Huevos
  • - Harina
  • - Pan rallado o rebozador.

    • Re fáciles de preparar, bombas de papa y carne con verduras y salsa de tomate para resolver tu menú 


    PROCEDIMIENTO:

    1. En una olla, primero saltear zanahorias, puerro o verdeo, apio, cebolla. Agregar la carne y sellarla. Levantar el fondo con un poco de vino tinto. Cuando evapora el alcohol, agregar caldo hasta cubrir, y cocinar hasta que la carne se desmenuze.
    2. Por otro lado, generar un puré de papas, condimentar con sal, pimienta y nuez
    moscada.
    3. Enfriar ambas preparaciones.
    4. Una vez fríos, armar las bombas, envolviendo la carne previamente desmechada con el puré de papas. Llevar a la heladera de nuevo.
    5. Pasar por harina, huevo y rebozador. Freír y servir.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.